recette du Papadum pain indien farine de lentille cumin sel poivre huile eau cuisine indienne inde orientale
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une terrine, mélangez la farine et les épices.
Creuser un puits au centre, versez l'eau et malaxer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couper la pâte en boules.
Sur une surface légèrement huilée Aplatissez les boules en une crêpe très mince.
Faire cuire dans le four une heure à 100 C.
Variantes innombrables : on peut utiliser du piment, de la coriandre, de la noix de coco comme épice. Les papadam de l'inde du Sud sont fabriqués avec du riz et sont frits.
Ingrédients
Instructions
Dans une terrine, mélangez la farine et les épices.
Creuser un puits au centre, versez l'eau et malaxer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couper la pâte en boules.
Sur une surface légèrement huilée Aplatissez les boules en une crêpe très mince.
Faire cuire dans le four une heure à 100 C.
ce n’est pas un pain c’est une sorte de boulette!!!!!