Une déclinaison du fameux jambalaya, une recette aux saveurs épicées. Prendre un bon poulet fermier la tenue de la recette n'en sera que meilleure
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryPlatsDifficultyBeginner
Faire chauffer l'huile sur feu moyen dans la cocotte.
Faire dorer le poulet, retirez le et réserver.
Ajouter le chorizo, l'oignon et l'ail.
Faire cuire pendant 5 min, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter, en remuant le bouillon, les tomates, les feuilles de laurier, le tabasco, l'origan, le thym et le quatre-épices.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle pendant 10 min - remuer de temps à autre.
Verser le riz en tournant.
Ajouter le poulet.
Couvrir, laisser mijoter a feu doux 20/30 min à couvert.
Retirer les feuilles de laurier.
Saupoudrer de persil.
Credit photo : Jérôme Rommé - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Faire chauffer l'huile sur feu moyen dans la cocotte.
Faire dorer le poulet, retirez le et réserver.
Ajouter le chorizo, l'oignon et l'ail.
Faire cuire pendant 5 min, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter, en remuant le bouillon, les tomates, les feuilles de laurier, le tabasco, l'origan, le thym et le quatre-épices.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle pendant 10 min - remuer de temps à autre.
Verser le riz en tournant.
Ajouter le poulet.
Couvrir, laisser mijoter a feu doux 20/30 min à couvert.
Retirer les feuilles de laurier.
Saupoudrer de persil.