recette Tarte aux figues et pignons pâte sucrée œuf crème fraîche épaisse noisettes chapelure sirop de sucre de canne gelée de mûres
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th. 7 (210 °C).
Beurrez un moule à tarte.
Étalez la pâte et tapissez-en le moule.
Placez 15 min au réfrigérateur.
Faites chauffer, dans une casserole le sirop de sucre de canne.
Mélangez la crème fraîche et l'œuf. Ajoutez le zeste d'orange râpé et le sirop chaud.
Mélangez la poudre de noisettes avec la chapelure. Ajoutez au mélange précédent et mélangez.
Versez la crème sur le fond de tarte puis lissez-la avec une spatule.
Enfournez 25 minutes.
Lavez et essuyez les figues et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la tarte et parsemez-les de pignons. Enfournez et laissez cuire encore 10 min.
Faites fondre la gelée de mûre. Badigeonnez la tarte.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Beurrez un moule à tarte.
Étalez la pâte et tapissez-en le moule.
Placez 15 min au réfrigérateur.
Faites chauffer, dans une casserole le sirop de sucre de canne.
Mélangez la crème fraîche et l'œuf. Ajoutez le zeste d'orange râpé et le sirop chaud.
Mélangez la poudre de noisettes avec la chapelure. Ajoutez au mélange précédent et mélangez.
Versez la crème sur le fond de tarte puis lissez-la avec une spatule.
Enfournez 25 minutes.
Lavez et essuyez les figues et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la tarte et parsemez-les de pignons. Enfournez et laissez cuire encore 10 min.
Faites fondre la gelée de mûre. Badigeonnez la tarte.
Servez.