Name: Tagliatelles boscaiola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 500 g de cèpes (hors saison ou plus économique des champignons de Paris); 1 gros oignon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail finement hachées; 850 g de tomates grossièrement hachées; 500 g de tagliatelles; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Une bonne recette de pâte italienne comme seul eux savent les faire, un régal !

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile

Portions6 portions

Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

500 g de cèpes (hors saison ou plus économique des champignons de Paris)

1 gros oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail finement hachées

850 g de tomates grossièrement hachées

500 g de tagliatelles

2 cuillères à soupe de persil frais haché

Nettoyez les champignons et émincez-les.

Hachez l'oignon.

Dans une poêle, faites blondir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes en remuant.

Ajoutez les tomates et leur jus, les champignons, et portez à ébullition.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Ajoutez le persil à la sauce.

Salez et poivrez.

Versez la sauce sur les pâtes et mélangez.

Credit Photo : Giuseppe Porzani - Fotolia.com

Ingrédients