Millefeuilles de chocolat à la fraise

5
(2)
Auteurveronique tindiliereCatégorie, DifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 500 g de fraises
 400 g de chocolat noir
 1 jus de citron
Mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d’œuf
 70 g de sucre
 Une pincée de sel.
1

Préparer deux plaques à pâtisserie et placer une grande feuille de papier sulfurisé sur chacune.

2

Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes, bien le mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

3

Étaler le chocolat sur les plaques à l’aide d’une spatule, mettre les plaques dans un endroit frais.

5

Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux, les placer dans un saladier avec le jus de citron, réserver.

7

Mettre tous les ingrédients de la mousse dans le bol d’un robot et fouetter à grande vitesse, réserver.

9

Les plaques de chocolat une fois prise, les couper en rectangle de même taille, il en faut 6 par feuilleté et on réalise 2 feuilletés.

Montage :
11

Placer un rectangle de chocolat, de la mousse, des fraises, recommencer autant de fois que nécessaire, décorer le dessus de la dernière plaque.

12

Faire de même pour le deuxième feuilleté.

14

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Crédit photo : © Vitalina Rybakova - Fotolia.com

Ingrédients

 500 g de fraises
 400 g de chocolat noir
 1 jus de citron
Mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d’œuf
 70 g de sucre
 Une pincée de sel.

Instructions

1

Préparer deux plaques à pâtisserie et placer une grande feuille de papier sulfurisé sur chacune.

2

Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes, bien le mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

3

Étaler le chocolat sur les plaques à l’aide d’une spatule, mettre les plaques dans un endroit frais.

5

Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux, les placer dans un saladier avec le jus de citron, réserver.

7

Mettre tous les ingrédients de la mousse dans le bol d’un robot et fouetter à grande vitesse, réserver.

9

Les plaques de chocolat une fois prise, les couper en rectangle de même taille, il en faut 6 par feuilleté et on réalise 2 feuilletés.

Montage :
11

Placer un rectangle de chocolat, de la mousse, des fraises, recommencer autant de fois que nécessaire, décorer le dessus de la dernière plaque.

12

Faire de même pour le deuxième feuilleté.

14

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

Millefeuilles de chocolat à la fraise

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 5 / 5. Décompte des votes : 2

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *