recette Céleri à la turque sauce tomates concentrée moutarde blanche oeufs durs vinaigre persil ou cerfeuil hâché
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerFaites cuire les céleris à l'eau salée. Faites-les refroidir et séchez-les avant de les couper en tranches.
Dans un saladier, mettez du sel, du poivre, la sauce tomates concentrée, la moutarde, versez l'huile et le vinaigre. Mélangez bien, goûtez, arrangez la sauce qui doit napper le céleri coupé.
Faites cuire les oeufs durs, laissez-les refroidir. Retirez les blancs d'un côté et les jaunes de l'autre. Passez dans une grosse passoire ou moulinette blancs et jaunes séparément.
Nappez les céleris avec la sauce et placez tout autour du plat un tas de blancs d'oeufs, un tas de jaunes et semez sur tout le plat le persil ou le cerfeuil hâché très fin.
Ingredients
Directions
Faites cuire les céleris à l'eau salée. Faites-les refroidir et séchez-les avant de les couper en tranches.
Dans un saladier, mettez du sel, du poivre, la sauce tomates concentrée, la moutarde, versez l'huile et le vinaigre. Mélangez bien, goûtez, arrangez la sauce qui doit napper le céleri coupé.
Faites cuire les oeufs durs, laissez-les refroidir. Retirez les blancs d'un côté et les jaunes de l'autre. Passez dans une grosse passoire ou moulinette blancs et jaunes séparément.
Nappez les céleris avec la sauce et placez tout autour du plat un tas de blancs d'oeufs, un tas de jaunes et semez sur tout le plat le persil ou le cerfeuil hâché très fin.