Clafoutis au melon et aux framboises

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Retirez la peau du melon, enlevez les pépins et détaillez la chair en petits dés.

Lavez et séchez délicatement les framboises pour ne pas les abîmer.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec l’édulcorant. Ajoutez la farine puis versez petit à petit le lait. Mélangez le tout avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange bien homogène et terminez par la fleur d’oranger.

Disposez dans le fond d’un plat allant au four le melon et les framboises. Recouvrez du mélange à base de lait puis enfournez 35 min.