Une recette du sud ouest, à servir bien chaudes, choisir un bon confit de qualités pour une meilleure expérience gourmande.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryPlatsDifficultyBeginner
Nettoyer et couper les champignons en morceaux.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Peler et hacher l'ail.
Hacher le persil.
Récupérer de la graisse des cuisses de canard et la faire fondre dans une poêle.
faire rissoler l'ail et les pommes de terre. Une fois les pommes de terre bien dorées, ajouter le persil,Saler,Poivrer, baisser le feu et couvrir, les pommes de terre doivent devenir fondantes.
Dans une autre poêle, faire chauffer un peu de graisse du confit et faire dorer les cuisses de canard.
Retirer les cuisses réserver au chaud, dans la même poêle faire sauter les champignons. Ajouter aux pommes de terre.
Servir les cuisses sur un lit de pommes de terre aux champignons.
Crédit photo : © SOLLUB - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Nettoyer et couper les champignons en morceaux.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Peler et hacher l'ail.
Hacher le persil.
Récupérer de la graisse des cuisses de canard et la faire fondre dans une poêle.
faire rissoler l'ail et les pommes de terre. Une fois les pommes de terre bien dorées, ajouter le persil,Saler,Poivrer, baisser le feu et couvrir, les pommes de terre doivent devenir fondantes.
Dans une autre poêle, faire chauffer un peu de graisse du confit et faire dorer les cuisses de canard.
Retirer les cuisses réserver au chaud, dans la même poêle faire sauter les champignons. Ajouter aux pommes de terre.
Servir les cuisses sur un lit de pommes de terre aux champignons.