recette Crème pralinée lait pralin sucre vanillé oeufs recette desserts crème
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 100g de pralin
1 filet d'huile
1/2 L de lait
2 pincées de sel
1 sachet de sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
80g de sucre
1
Porter à ébullition le lait avec le sel et le sucre vanillé. Battre les jaunes et le sucre. Y incorporer le lait. Délayer sur feu doux jusqu'à léger épaississement. Retirer du feu.
2
Ajouter le pralin. Laisser refroidir.
Ingredients
100g de pralin
1 filet d'huile
1/2 L de lait
2 pincées de sel
1 sachet de sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
80g de sucre
Directions
1
Porter à ébullition le lait avec le sel et le sucre vanillé. Battre les jaunes et le sucre. Y incorporer le lait. Délayer sur feu doux jusqu'à léger épaississement. Retirer du feu.
2
Ajouter le pralin. Laisser refroidir.