recette Curry d'agneau au lait de coco et bananes tomates curry poivrons oignons ail thym recette cuisine exotiques épices
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyIntermediate1) Désosser le gigot et détailler en morceau de 40 g
2) Ciseler fin les oignons
3) Mettre les poivrons au four chaud pour enlever la peau
4) Monder et concasser les tomates
5) Marquer la viande et décanter
6) Raidir les oignons, ajouter la viande et saupoudrer de curry, cuisson à couvert feu modéré quelques minutes
7) Ajouter les tomates, cuisson 1 heure a couvert feu modéré
8) Ajouter le lait de coco, cuisson 1 heure a couvert feu modéré
9) Incorporer pommes, bananes et poivrons, cuisson 20 min de plus
Cuire dans une cocotte en fonte
Ingredients
Directions
1) Désosser le gigot et détailler en morceau de 40 g
2) Ciseler fin les oignons
3) Mettre les poivrons au four chaud pour enlever la peau
4) Monder et concasser les tomates
5) Marquer la viande et décanter
6) Raidir les oignons, ajouter la viande et saupoudrer de curry, cuisson à couvert feu modéré quelques minutes
7) Ajouter les tomates, cuisson 1 heure a couvert feu modéré
8) Ajouter le lait de coco, cuisson 1 heure a couvert feu modéré
9) Incorporer pommes, bananes et poivrons, cuisson 20 min de plus