Lavez les poivrons, ouvrez-les et retirez le pédoncule et les graines.
Découpez leur chair en cubes.
Pressez le jus des citrons. Mettez-le dans un bol avec l'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez.
Disposez les filets de daurade dans un grand plat creux. Versez la marinade et les cubes de poivrons. Couvrez hermétiquement et réservez au frais pendant 6 heures.
Retournez les filets de daurade au moins une fois au cours de ce temps.
Servez les filets tels quels directement dans leur marinade ou découpés en grosses lanières dans une salade.