Fusilli tricolores au jambon et à la ricotta

Faites cuire les pâtes fusilli. Égouttez-les et réservez-les.

Dans une petite casserole, faites réduire le vin blanc sec et le bouillon de volaille de moitié, à feu moyen.

Ajoutez la crème et laissez réduire du tiers.

Incorporez les deux tiers du jambon et le fromage, remuez délicatement et réservez au chaud.

Mélangez les fusilli avec la sauce, dressez sur des assiettes et décorez avec le reste du jambon.