Cette recette gourmande et simple à faire, un peu chère, donc on peut remplacer les gambas par des crevettes.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
Préparez la marinade :
Presser et zester les oranges et le citron.
Mélanger le jus des agrumes, le vinaire et un filet d’huile d’olive.
Décortiquer juste la queue des crevettes, et les faire mariner 1 heure.
Faire sauter les gambas dans une grande poêle, avec de l’huile d’olive, une fois bien grillées, saler, poivrer, déglacer avec la marinade, puis éteindre le feu.
Servir immédiatement parsemer de zeste.
Crédit photo : Marco Mayer - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préparez la marinade :
Presser et zester les oranges et le citron.
Mélanger le jus des agrumes, le vinaire et un filet d’huile d’olive.
Décortiquer juste la queue des crevettes, et les faire mariner 1 heure.
Faire sauter les gambas dans une grande poêle, avec de l’huile d’olive, une fois bien grillées, saler, poivrer, déglacer avec la marinade, puis éteindre le feu.
Servir immédiatement parsemer de zeste.