recette Gratin de salsifis lait crème fraîche comté râpé muscade farine recette légumes en gratins salsifis
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerFaites cuire dans l'autocuiseur les salsifis environ 12 min, dans de l'eau salée. Vérifiez la cuisson.
Pendant ce temps, faites fondre les 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez et versez le lait tout en remuant puis la crème. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Faites cuire à petits bouillons pendant environ 7 min.
Égouttez les salsifis.
Préchauffez le four th.7 (210°C) avec le gril.
Dans un plat à gratin beurré avec la noix de beurre, déposez les salsifis, parsemez avec la moitié de comté râpé, versez la béchamel et mélangez délicatement. Terminez par le comté râpé et enfournez à mi-hauteur environ 10 min de sorte que le fromage soit bien gratiné.
Ingredients
Directions
Faites cuire dans l'autocuiseur les salsifis environ 12 min, dans de l'eau salée. Vérifiez la cuisson.
Pendant ce temps, faites fondre les 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez et versez le lait tout en remuant puis la crème. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Faites cuire à petits bouillons pendant environ 7 min.
Égouttez les salsifis.
Préchauffez le four th.7 (210°C) avec le gril.
Dans un plat à gratin beurré avec la noix de beurre, déposez les salsifis, parsemez avec la moitié de comté râpé, versez la béchamel et mélangez délicatement. Terminez par le comté râpé et enfournez à mi-hauteur environ 10 min de sorte que le fromage soit bien gratiné.