recette Harengs au fromage blanc échalotes oignon rouge ciboulette ail creme fraiche vinaigre pommes de terre persil
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerBrossez les pommes de terre sous l'eau. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à petits bouillons 20 mn.
Rincez, coupez en quartiers et épépinez les deux tomates.
Pelez et coupez l'oignon rouge en rondelles.
Epluchez et émincez les oignons frais et les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Fouettez le fromage blanc et la crème pour les aérer. Incorporez-y le vinaigre, les oignons frais, les échalotes, la ciboulette et la gousse d'ail pelée et pressée. Puis salez et poivrez.
Versez le fromage blanc dans un plat. Placez à côté les filets de harengs et les rondelles d'oignon rouge. Parsemez de persil ciselé.
Réservez le plat au réfrigérateur.
Pelez les pommes de terre. Salez-les et poivrez-les. Dans une sauteuse, faites-les réchauffer doucement dans le beurre, à couvert, 5 minutes, en remuant pour qu'elles s'imprègnent de beurre.
Servez le plat de harengs au fromage blanc décoré de quartiers de tomates et de feuilles de persil avec les pommes de terre chaudes parsemées de persil.
Ingredients
Directions
Brossez les pommes de terre sous l'eau. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à petits bouillons 20 mn.
Rincez, coupez en quartiers et épépinez les deux tomates.
Pelez et coupez l'oignon rouge en rondelles.
Epluchez et émincez les oignons frais et les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Fouettez le fromage blanc et la crème pour les aérer. Incorporez-y le vinaigre, les oignons frais, les échalotes, la ciboulette et la gousse d'ail pelée et pressée. Puis salez et poivrez.
Versez le fromage blanc dans un plat. Placez à côté les filets de harengs et les rondelles d'oignon rouge. Parsemez de persil ciselé.
Réservez le plat au réfrigérateur.
Pelez les pommes de terre. Salez-les et poivrez-les. Dans une sauteuse, faites-les réchauffer doucement dans le beurre, à couvert, 5 minutes, en remuant pour qu'elles s'imprègnent de beurre.
Servez le plat de harengs au fromage blanc décoré de quartiers de tomates et de feuilles de persil avec les pommes de terre chaudes parsemées de persil.
Délicieux évité de saler.les harengs sont suffisamment salés.