Râper la carotte grossièrement.
Couper la tige de citronnelle en petit morceaux
Couper la ciboule en tronçon de 5 cm.
Laver et couper le concombre en bâtonnets.
Effeuiller les herbes.
Hachées les cacahuètes.
Dans une petite casserole d'eau saler, ajouter la citronnelle, à l' ébullition. Ajouter les crevettes, baissez le feu et laisser pocher pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rose. Les égoutter et les couper en deux.
Mettre les nouilles dans un grand bol et verser dessus de l'eau bouillante salée, laisser pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis rincer à l'eau froide et les égoutter soigneusement.
Mettre les feuilles de riz à tremper dans l'eau froide, elles doivent devenir souple.
Préparer une planche ou une surface plane propre, placer tous les ingrédients à portée de main.
Poser à plat sur la planche à découper la feuille de riz.
Poser 6 demi crevettes sur une ligne horizontale, placer dessus une feuille de laitue, parsemer l’intérieur de la feuilles de tige de ciboules, carottes, concombres et feuilles d'herbes, terminer par un peu de nouilles et saupoudrer de cacahuètes hachées.
Amener le bord inférieur de la feuille de riz serrer étroitement sur la garniture , puis replier les côtés sur elle. Continuer à rouler serré et placer sur une plaque, côté joint vers le bas.
Bien enfermer dans un film plastique et mettre au frais.
Fouetter le sucre dans le jus de citron pour le dissoudre, puis ajouter le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement au goût si nécessaire .
Crédit photo : © Foodista
Ingrédients
Instructions
Râper la carotte grossièrement.
Couper la tige de citronnelle en petit morceaux
Couper la ciboule en tronçon de 5 cm.
Laver et couper le concombre en bâtonnets.
Effeuiller les herbes.
Hachées les cacahuètes.
Dans une petite casserole d'eau saler, ajouter la citronnelle, à l' ébullition. Ajouter les crevettes, baissez le feu et laisser pocher pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rose. Les égoutter et les couper en deux.
Mettre les nouilles dans un grand bol et verser dessus de l'eau bouillante salée, laisser pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis rincer à l'eau froide et les égoutter soigneusement.
Mettre les feuilles de riz à tremper dans l'eau froide, elles doivent devenir souple.
Préparer une planche ou une surface plane propre, placer tous les ingrédients à portée de main.
Poser à plat sur la planche à découper la feuille de riz.
Poser 6 demi crevettes sur une ligne horizontale, placer dessus une feuille de laitue, parsemer l’intérieur de la feuilles de tige de ciboules, carottes, concombres et feuilles d'herbes, terminer par un peu de nouilles et saupoudrer de cacahuètes hachées.
Amener le bord inférieur de la feuille de riz serrer étroitement sur la garniture , puis replier les côtés sur elle. Continuer à rouler serré et placer sur une plaque, côté joint vers le bas.
Bien enfermer dans un film plastique et mettre au frais.
Fouetter le sucre dans le jus de citron pour le dissoudre, puis ajouter le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement au goût si nécessaire .