Trier, laver et écosser les petits pois.
Trier, laver les pois gourmands.
Cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter, réserver.
Faire une incision en croix sous les tomates, les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante, les peler, les épépiner et es couper en morceaux.
Peler et hacher les échalotes.
Peler et râper la carotte.
Dans une cocotte, faire revenir l'échalote, les lardons et la carotte dans du beurre, ajouter la tomate et laisser réduire 5 à 10 min.
Ajouter les pois et le bouillon, laisser mijoter à couvert pendant 15 min.
Servir en accompagnement d'une viande blanche grillée.
Crédit photo : S.E. shooting - Fotolia
Ingrédients
Instructions
Trier, laver et écosser les petits pois.
Trier, laver les pois gourmands.
Cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter, réserver.
Faire une incision en croix sous les tomates, les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante, les peler, les épépiner et es couper en morceaux.
Peler et hacher les échalotes.
Peler et râper la carotte.
Dans une cocotte, faire revenir l'échalote, les lardons et la carotte dans du beurre, ajouter la tomate et laisser réduire 5 à 10 min.
Ajouter les pois et le bouillon, laisser mijoter à couvert pendant 15 min.
Servir en accompagnement d'une viande blanche grillée.