recette Poisson à la sicilienne cabillaud citrons origan thym courgette oignons nouveaux
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerPréparez la marinade.Dans un bol, mélangez le jus d'un
citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés.
Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ.
Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.
Lavez la courgette et faites des tranches fines.
Épluchez et coupez chaque oignon en quatre.
Sur 4 brochettes enfilez les cubes de poisson en intercalant
le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade.
Laissez macérer au frais 30 mn.
Salez et poivrez seulement pendant la cuisson.
Faites cuire au barbecue pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois.
Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.
Ingredients
Directions
Préparez la marinade.Dans un bol, mélangez le jus d'un
citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés.
Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ.
Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.
Lavez la courgette et faites des tranches fines.
Épluchez et coupez chaque oignon en quatre.
Sur 4 brochettes enfilez les cubes de poisson en intercalant
le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade.
Laissez macérer au frais 30 mn.
Salez et poivrez seulement pendant la cuisson.
Faites cuire au barbecue pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois.
Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.