recette du Potage glacé de tomates au basilic recette d'été carottes ail bouillon de légumes tomates basilic huile d'olive
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerEmincer la carotte et faire dorer avec les échalotes hachées dans l'huile.
Ajouter ensuite les tomates, l'ail, le cube et recouvrir d'1.5 litre d'eau environ (varie en fonction de la consistance voulue du potage).
Laisser mijoter 30 minutes.
Passer au mixer, saler, poivrer.
Garder au frais jusqu'au moment de servir (1 heure minimum)
Avant de servir, couper quelques feuilles de basilic en lamelles et parsemer sur le potage servi.
Prévoir un temps de repos d'une heure.
Potage rafraichissant très peu énergétique.
Ingredients
Directions
Emincer la carotte et faire dorer avec les échalotes hachées dans l'huile.
Ajouter ensuite les tomates, l'ail, le cube et recouvrir d'1.5 litre d'eau environ (varie en fonction de la consistance voulue du potage).
Laisser mijoter 30 minutes.
Passer au mixer, saler, poivrer.
Garder au frais jusqu'au moment de servir (1 heure minimum)
Avant de servir, couper quelques feuilles de basilic en lamelles et parsemer sur le potage servi.