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Potage glacé de tomates au basilic

Personnes1 ServingPrep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

 2 échalotes hachées
 1 carotte
 500g tomates pelées ou fraîches sans peau
 1 c.à soupe huile d'olive
 1 gousse d'ail hachée
 sel
  poivre
 1 cube dégraissé de bouillon de légumes
 basilic frais
1

Emincer la carotte et faire dorer avec les échalotes hachées dans l'huile.

2

Ajouter ensuite les tomates, l'ail, le cube et recouvrir d'1.5 litre d'eau environ (varie en fonction de la consistance voulue du potage).

3

Laisser mijoter 30 minutes.

4

Passer au mixer, saler, poivrer.

5

Garder au frais jusqu'au moment de servir (1 heure minimum)

6

Avant de servir, couper quelques feuilles de basilic en lamelles et parsemer sur le potage servi.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4