recette Poulet à la marocaine pruneaux dénoyautés bâton de cannelle citrons confits bouillon de poule épices pour tajine
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerÉtalez la moitié des épices sur les blancs de poulets et faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile et 20 g de beurre. Retirez et réservez.
Mettez l'oignon, la cannelle dans la cocotte et faites revenir 2 min avant d'ajouter l'ail. Remettez le poulet et ajoutez le citron, le jus de citron et le reste des épices. Salez, poivrez et laissez cuire couvert à feu moyen 5 min.
Versez le bouillon, les pruneaux et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce épaissie.
Au moment de servir, incorporez 20 g de beurre à la sauce.
Faites cuire la semoule de couscous avec le reste de beurre.
Servez.
Ingredients
Directions
Étalez la moitié des épices sur les blancs de poulets et faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile et 20 g de beurre. Retirez et réservez.
Mettez l'oignon, la cannelle dans la cocotte et faites revenir 2 min avant d'ajouter l'ail. Remettez le poulet et ajoutez le citron, le jus de citron et le reste des épices. Salez, poivrez et laissez cuire couvert à feu moyen 5 min.
Versez le bouillon, les pruneaux et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce épaissie.
Au moment de servir, incorporez 20 g de beurre à la sauce.
Faites cuire la semoule de couscous avec le reste de beurre.
Servez.