Name: Poulet sauté au chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 8 cuisses de poulet; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 200 g de chorizo; 100 ml de Vin blanc; 2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées; Thym; 2 feuilles de laurier; 100 ml de bouillon de poulet; 1 bonne pincée de sucre; 650g de pommes de terre; Quelques olives noires

Un poulet aux accents espagnol, des cuisses tendres servies avec une sauce tomate relevée avec du chorizo.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile

Portions6 portions

Préparation45 minsCuisson55 minsTemps total1 h 40 mins

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 cuisses de poulet

1 oignon

2 gousses d'ail

200 g de chorizo

100 ml de Vin blanc

2 x 400g boîtes de tomates pelées concassées

Thym

2 feuilles de laurier

100 ml de bouillon de poulet

1 bonne pincée de sucre

650g de pommes de terre

Quelques olives noires

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver.

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Couper le chorizo en rondelles.

Ajouter l'oignon et l'ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le chorizo et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.

Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.

Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.

Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.

Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.

Servir bien chaud.

Crédit photo : © Joe Gough - Fotolia.com

Ingrédients