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Saint jacques panés aux amandes

Personnes1 ServingPrep Time15 minsCook Time4 minsTotal Time19 mins

 16 noix de St Jacques
 50 g de poudre d’amandes
 
 50 g de poudre de noisettes
 
 80 g de beurre 1/2 sel
 
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 
 Sel
  poivre
 
 Sauce :
 
 50 g de beurre 1/2 sel
 
 Jus d'1/2 citron jaune
 
 1 c. à soupe d’amandes effilées grillées
 
 1 c. à soupe de noisettes concassées grillées
 
 Poivre du moulin
1

Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d’huile d’olive, salez et poivrez.

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3

Roulez les noix de Saint-Jacques dans le mélange de poudres d’amandes et noisettes.

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5

Poêlez les noix de Saint-Jacques avec 1 c. d’huile d’olive et le beurre, 30 secondes de chaque côté.

6

7

Réservez au chaud.

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9

Faites fondre le beurre pour la sauce et ajoutez le reste des ingrédients (attention ceci doit être un beurre fondu et non un beurre roux).

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11

Servez les noix de Saint-Jacques avec cette préparation.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4