Une belle soupe d'hiver, dont l’endive est le légume star de cette saison, de quoi vous réchauffer avec cette recette simple et économique
Faire revenir l' oignon avec l'ail, puis les endives coupées en morceaux en prenant soin de ne pas mettre le coeur (amertume).
Mettre les lardons fumés.
Couper les pommes de terre en petits cubes les mettre dans la cocotte , laisser un peu colorer (une dizaine de minutes a feu moyen) en melangeant le tout de temps en temps.
Versez l'eau chaude sur les ingrédients, saler, poivrer, et mettre le cube de bouillon.
Laisser cuire 40/45 minutes puis mixer le tout et ajouter un peu de persil.
Ingrédients
Instructions
Faire revenir l' oignon avec l'ail, puis les endives coupées en morceaux en prenant soin de ne pas mettre le coeur (amertume).
Mettre les lardons fumés.
Couper les pommes de terre en petits cubes les mettre dans la cocotte , laisser un peu colorer (une dizaine de minutes a feu moyen) en melangeant le tout de temps en temps.
Versez l'eau chaude sur les ingrédients, saler, poivrer, et mettre le cube de bouillon.
Laisser cuire 40/45 minutes puis mixer le tout et ajouter un peu de persil.
Délicieux sauf que j’ai divisé les lardons en 2 et fait revenir le restant avec un peu de beurre en l’ajoutant au potage après l’avoir mixé, gourmande je suis . Trop bon