recette Soupe froide à la tomate (au wok) gingembre ail bouillon de légumes sauce soja tomates fraiches recette soupe d'été
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerInciser la peau des tomates et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1 min pour pouvoir les peler facilement. Les détailler en petits dés.
Peler l'ail et les oignons, éplucher le gingembre et hacher le tout.
Chauffer le wok. Y verser l'huile d'olive et laisser chauffer 1 min. Ajouter l'ail, les oignons et le gingembre pour les faire revenir 5 min en mélangeant souvent. Ajouiter les dés de tomates.
Saupoudrer de sucre, arroser de sauce soja et de bouillon, porter à ébullition. Maintenir 10 min à frémissements.
Passer la soupe au moulin à légumes ou au mixeur.
Servir froide parsemée de coriandre ciselée.
Ingredients
Directions
Inciser la peau des tomates et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1 min pour pouvoir les peler facilement. Les détailler en petits dés.
Peler l'ail et les oignons, éplucher le gingembre et hacher le tout.
Chauffer le wok. Y verser l'huile d'olive et laisser chauffer 1 min. Ajouter l'ail, les oignons et le gingembre pour les faire revenir 5 min en mélangeant souvent. Ajouiter les dés de tomates.
Saupoudrer de sucre, arroser de sauce soja et de bouillon, porter à ébullition. Maintenir 10 min à frémissements.
Passer la soupe au moulin à légumes ou au mixeur.
Servir froide parsemée de coriandre ciselée.