Coupez dans le sens de la longueur les poireaux, lavez-les. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, salez-la et faites cuire les poireaux (5 min. approx.), égouttez.
Découpez le thon en fines lamelles. Étalez les feuilles de poireaux cuits, déposez les lamelles de thon, parsemez de graines de sésame puis enroulez pour façonner le sushi.
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