Verrines de mousse vanille et myrtilles

3.4
(28)

A faire aussi avec de la groseilles en augmentant un peu la quantité de sucre.

AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryDifficultyBeginner
Personnes6 Servings
Prep Time20 mins
 400 g de myrtilles fraiches ou surgelées
  30 g de sucre
Pour la mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d'oeuf
 70 g de sucre
 Une pincée de sel
 Extrait de vanille
1

Laver, et mixer les 3/4 des myrtilles avec le sucre.

2

Filtrer la purée de fruits.

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
5

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.

7

Dans 6 verrines, mettre un couche de mascarpone, puis de coulis de myrtilles, recommencer autant de fois que nécessaire.

9

Décorer avec des myrtilles entières.

11

Servir bien frais.

Crédit photo : Lilyana Vynogradova - Fotolia.com

Ingredients

 400 g de myrtilles fraiches ou surgelées
  30 g de sucre
Pour la mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d'oeuf
 70 g de sucre
 Une pincée de sel
 Extrait de vanille

Directions

1

Laver, et mixer les 3/4 des myrtilles avec le sucre.

2

Filtrer la purée de fruits.

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
5

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.

7

Dans 6 verrines, mettre un couche de mascarpone, puis de coulis de myrtilles, recommencer autant de fois que nécessaire.

9

Décorer avec des myrtilles entières.

11

Servir bien frais.

Notes

Verrines de mousse vanille et myrtilles
IngredientsDirections

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